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Les valeurs


L’émotion gustative

L’émotion gustative : une obsession permanente aux origines mêmes de la marque et inscrite au plus profond de son ADN. Jambon Bellota-Bellota, lomito Bellota-Bellota sans « pimenton », sublimes anchois de Cantabrie, ventrèche de thon blanc Germon à se damner la liste est longue…


La créativité

La creativité : « crear, no es copiar ». Cette devise empruntée à
Ferran Adria est elle aussi une constante de la marque : Passeport de traçabilité totale, assiette volcan, Stradivarius… Et encore tant de choses à inventer !


L’importance des hommes

L’importance des hommes : Des ambassadeurs et non pas des vendeurs ou des serveurs. C’est aussi cela l’Esprit Bellota-Bellota ! Notre propre école de formation au tranchage et des ambassadeurs passionnés et avides de partager et de transmettre leur savoir, pour le plaisir de faire plaisir !

Telles sont nos valeurs.



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