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La pratique


Un manifeste unique

Le jambon ibérique, c’est au final, 3 ingrédients : du jambon, du sel et du temps !
Bellota-Bellota est bien plus qu’un produit d’exception : c’est tout un univers résumé par un manifeste en 4 points afin que Bellota-Bellota soit « le meilleur jambon du monde ».

1- Seul un produit d’exception peut susciter l’émotion gustative.
Les meilleurs jambons ibériques son sélectionnés directement sur place auprès des producteurs qui respectent et partagent nos exigences. Un savoir-faire, et l’expérience de plusieurs dizaines de milliers de jambons pour ne retenir que le meilleur et seulement de meilleur.

2- Seul un tranchage précis peut conduire à l’émotion gustative.
Nous formons dans nos propres écoles nos Maîtres Cortador pour apprendre l’art de trancher, en fins pétales, le meilleur jambon du monde.

3- Seul un conditionnement étudié préserve la qualité nécessaire à l’émotion gustative.
Papier alimentaire, étuis, housses, tout a été pensé afin de préserver la qualité de Bellota-Bellota.

4- Seule une dégustation éclairée peut conduire à l’émotion gustative.
Des ambassadeurs pour conseiller la dégustation du meilleur jambon du monde.



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